Mineralien sind für den Organismus lebenswichtig und unentbehrlich. Im menschlichen Körper werden Mineralien zum Baustoffwechsel und zum Betriebswechsel gebraucht. Baustoffwechsel bedeutet den Aufbau von Körpergewebe, Knochen und Zähnen. Auch für die Blutgerinnung und den Stoffwechsel benötigt der Mensch regelmäßig Mineralien. Stoffwechsel zielt auf den bereits genannten Betriebswechsel ab. Hierbei geht es darum, dass der Körper die nötige Energie bereitstellt. Für die Muskelkontraktion beispielsweise sind vor allem die Mineralien Magnesium, Calcium, Natrium und Kalium wichtig. Ein Bereich, in dem die Mineralien eine sehr wichtige Rolle spielen, ist der Wasserhaushalt. Ohne Mineralien würden wir Gefahr laufen auszutrocknen, obwohl wir trinken. Denn die Mineralien sorgen dafür, dass Wasser in den Zellen und somit im Körper zurückgehalten wird. Wegen den heutigen Ernährungsgewohnheiten (oft Fast-Food und Fertiggerichte) ist es daher notwendig den Mineralien-Haushalt gut im Auge zu behalten. Entstehende Defizite können dabei auch mit Nahrungsergänzungspräparaten ausgeglichen oder vorgebeugt werden.